如果您的外贸单证员证书过期并且丢失了，您需要按照以下步骤办理相关手续：

1、确认证书过期时间：您需要确认您的外贸单证员证书是否已经过期，可以通过查询发证机构的官方网站或者联系发证机构进行确认，如果证书已经过期，您需要重新参加考试并获得新的证书。

2、报告丢失情况：在确认证书过期后，您需要向发证机构报告证书丢失的情况，发证机构会要求您提供丢失证书的相关证明材料，如报警记录、报案证明等，您可能需要支付一定的补办费用。

3、申请补办证书：在提交了丢失证明材料并支付补办费用后，您需要向发证机构申请补办证书，发证机构会在收到您的申请后进行审核，审核通过后会为您制作新的证书。

4、领取新证书：在证书制作完成后，您需要前往发证机构领取新证书，领取时，您需要携带身份证明等相关证件以便核对身份信息，领取新证书后，请妥善保管，以防止再次丢失。

5、更新职业信息：在获得新证书后，您需要登录发证机构的官方网站或者相关职业资格认证平台，将您的职业资格信息更新为最新的证书信息，这样可以确保您的职业资格得到有效认可，避免因信息不一致而带来的麻烦。

6、重新参加培训和考试(如有需要):如果您的新证书有效期较短，或者发证机构要求您重新参加培训和考试，您需要按照要求完成相关培训和考试，这将有助于您更好地掌握外贸单证业务知识，提高工作效率。

如果您的外贸单证员证书过期并且丢失了，您需要按照上述步骤办理相关手续，请务必关注发证机构的通知和要求，确保您的补办过程顺利进行，建议您在日常生活中加强对证书的保管，防止类似情况再次发生。