摘要：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。

　　健康，容颜才美，其中的奥妙就是美丽可以吃出来的，简单又有效，就看你会不会吃。爱美的女人，最佳的美容方法不是靠外在的化妆品，而是把身体内在调理好，有节制地吃、有准备地吃、有选择地吃，因此，有人说——五味五色美容。

　　五味和五色与相通应，所以通过食物的五味、五色可以协调人的容颜美，如：

　　青色应肝，酸味入肝，所以面色发青的人，不宜多服青色及味酸的食物。

　　赤色应心，苦味入心，故而要想面色红润，可补以红色、味苦的食物。如西红柿、橘子、红苹果。甘味入脾，所以容颜缺少明黄色的，可辅以黄色、味甘的食物。如胡萝卜、蛋黄一类。

　　白色应肺，辛味入肺，故想肌肤美白，可常食白色、辛味的食物。如牛奶、豆浆一类。

　　黑色应肾，咸味入肾，所以面黑者应少吃黑色及咸味食物。

　　人的皮肤是肺的外应，所以要皮肤美，就先要肺健康。除了健肺，还要多吃一些皮冻或连皮肉等。皮肤属肺金，受肺气滋润，肺又受脾健运，所以要使皮肤美，那就一定要常培补脾肺，可多煲汤吃，尤其是带皮的煲汤。如果要使皮肤丰满无皱就要常吃红烧肉（血脂高、体胖者例外）。

　　如何美唇——口唇是脾的外应，只有脾气足，口唇才会红润丰满。所以健脾是美唇的第一要义。

　　如何美颜——颜面是心的外应，只有心气充盛，气血足，颜面才能色红而有华。所以要想美颜，就要常益心气，可吃大枣、桂元肉之类。

　　如何美耳——耳是肾的外候，只有肾不虚，才会廓充皮润。如果肾虚，耳朵常会色枯无华，就要益肾。

　　如何养眼——眼是肝的外候，只有肝的气血充足，眼睛才饱满有神。有肝病的人眼睛发青而枯缩。

　　如何养发——头发是肾的外候，只有壮肾，头发才又黑又亮。平时可常吃何首乌、桃核、桑椹、黑芝麻、黑豆和黑米等。

　　如何美齿——齿也是肾的外候，肾气足，牙齿才光泽坚固。平时除补钙外，还须常服核桃、山药、芡实等。芡实煮粥又益肾又补钙。

　　莫入误区

　　国际营养学专家曼格尔斯博士认为：素食者更健康。这一观念已被越来越多的研究成果证明。所谓素食，是指膳食的构成以植物性食物为主，动物性食物很少或一点不沾。营养学家也认为，对于女性而言，摄取素食不仅有益健康，而且有助于排毒养颜和减肥。

　　但在不少女性的饮食结构里，蔬菜水果占的比例过大。据营养专家分析，过多地食用蔬菜水果会减少其它营养的摄入，使皮肤细胞得不到充足的养分。直接供给皮肤细胞的主要营养元素是蛋白质、脂肪，其中蛋白质是构成真皮层弹性胶原纤维的重要组成部分，对维持正常的新陈代谢起着非常重要的作用。因此，要适量地食用优质蛋白质。

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