卫健委针灸师证书是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，主要针对从事中医针灸工作的人员，根据《中华人民共和国职业资格证书条例》规定，职业资格证书具有一定的有效期，过期后需要进行复审或重新培训后方可继续使用，针灸师证书的有效期通常为5年，但具体有效期还需参考当地卫生健康部门的规定。

关于是否可以用针灸师证书开店，这要取决于您所在地区的政策法规，持有针灸师证书的人员可以在医疗机构、诊所等地方从事中医针灸工作，如果您想开设自己的针灸诊所，需要满足一定的条件，如具备相应的资质、场地、设备等，您还需要向当地卫生健康部门申请办理相关手续，取得合法经营许可。

在实际操作中，建议您咨询当地卫生健康部门或相关专业机构，了解具体的政策要求和操作流程，随着中医药行业的不断发展，针灸师的专业技能也在不断提高，建议您定期参加培训和学术交流活动，提升自己的专业素养，以适应行业的发展需求。

卫健委针灸师证书在一定程度上是可以用于开店的，但具体能否使用以及使用期限等问题，还需根据当地政策法规和实际情况来判断，希望以上信息对您有所帮助。