蛋清蒸豆腐具有生津、补中、养血。用于贫血的辅助治疗。　　[原料]

　　豆腐100克，鸡蛋2个，盐2克，麻油2毫升。　　鸡蛋的功效:　性味甘平。能补阴益血，除烦安神，补脾和胃。用于血虚所致的乳汁减少，或眩晕，夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，失眠烦躁，心悸；肺胃阴伤，失音咽痛，或呕逆等。　　豆腐的功效:　性味甘微寒。能补脾益胃，清热润燥，利小便，解热毒　　怎么做蛋清蒸豆腐，如何做蛋清蒸豆腐　　[制作]　　　　将豆腐放入冰箱冻24小时，鸡蛋取蛋清。将冻豆腐解冻后挤出水分，放入盛鸡蛋清碗中，令其吸入蛋清，加入麻油、盐，清水约20毫升，充分拌匀，置于锅中隔水武火蒸15分钟即可食用。　　[专家叮嘱]　　该药膳可作为健康保健食品。不宜与蜂蜜、菠菜同食。缺铁性贫血、胃寒、易腹泻、腹胀者不宜多食。患严重肾脏病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘者应禁食。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]　　[[编辑推荐：阴虚者该吃些什么？]]

　　[[编辑推荐：咳嗽药膳--羊肺汤]]

　　[[编辑推荐：长寿秘籍50招 人人做到人人长寿]]