摘要：坊间有许多以灵芝、红麴等作为原料的「保健食品」，对健康到底有没有帮助？中研院长翁启惠曾经研究过灵芝的多醣体成分，「不反对，但也不能当药吃」是他对保健食品所抱持的态度。翁启惠说，全球保健食品的市场超过千亿美元，禁也禁不了，不如去研究保健食品的原料，找出它们的科学证据。所以翁启惠虽然并不反对吃保健食品，但强调这些食品绝对不能跟疾病、疗效扯上关系，并提醒民众在保健食品的益处之外，也要注意食品的安全性。

　　「保持运动习惯、每餐必吃水果，以及一位贤内助。」，执国内学术界牛耳的中央研究院院长翁启惠透露他的养生秘诀。（图／中研院、翁启惠提供）

　　坊间有许多以灵芝、红麴等作为原料的「保健食品」，对健康到底有没有帮助？中研院长翁启惠曾经研究过灵芝的多醣体成分，「不反对，但也不能当药吃」是他对保健食品所抱持的态度。

　　翁启惠说，全球保健食品的市场超过千亿美元，禁也禁不了，不如去研究保健食品的原料，找出它们的科学证据。

　　他以红麴为例，表示早在「本草纲目」中就已经记载红麴具有降血脂的功效，美国研究后发现对降血脂确实有帮助，于是研发出相关的保健食品。

　　像灵芝、红麴、冬虫夏草等，在日常生活中早已有千百年的口碑，算是对健康助益的「间接证明」。翁启惠说，这些保健食品的原料都是「天然物」，而有50%以上的新药，最初原料也是来自天然物。

　　他觉得「天然物没有坏处」，而且吃这些天然物「就像是吃蔬菜一样」。但要证明这些以天然物为原料的保健食品「有什么好处」，虽然天然物无毒，但吃多了仍会对肝脏、消化系统造成负担。

　　所以翁启惠虽然并不反对吃保健食品，但强调这些食品绝对不能跟疾病、疗效扯上关系，并提醒民众在保健食品的益处之外，也要注意食品的安全性。

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