摘要：人体的防御机制，会产生特殊的蛋白质来隔离铁的侵害，一但体内铁质和这些蛋白质之间失调，就会提高心血管病、内分泌异常、感染性疾病和神经退化性病的机率。

　　不论是男性、女性，上了年纪若细胞黏膜里含高量铁质，可能加速老化，引发疾病。国内外专家研究分析，中老年人应该学习如何健康摄取铁质，避开潜在的风险。

　　铁质是制造血红素的基本原料，一旦缺乏就会造成身体容易疲惫、气色变差，及造成缺铁性贫血。孩童和青春期的少男少女通常没有足够的铁，尤其是女性因月经来潮更会流失大旺的铁质，可能需要摄取富含铁质的食物或服用铁质补剂。然而，额外的补铁，对成年以上的男性及过了更年期的女性，却是相当危险的，因为它会带来以下的健康危机－－

　　铁在体内氧化会产生自由基，恶化自由基反应的紧张度，促进自由基对细胞的攻击，加速老化。

　　铁质对有高胆的男性来说，更是格外危险，铁质促使LDL坏的胆转变为有毒的形态，而破坏动脉并且引发中风和心肌梗塞。芬兰研究报告显示，血液里含高铁质的男性，比含量低的男性多出两倍的心脏病发作机率。

　　太平洋西北实验室发现，血液里的铁质含量愈高，招致癌症的机率也愈大，尤其是膀胱癌及食道癌。并且伊利诺州大学的研究报告显示，过了更年期的男女，若血液里含有超量的铁质，直肠癌的机率高出五倍；医学已证明，爱吃红肉的人容易直肠癌，主要原因就是因为红肉富含铁造成。

　　人体的防御机制，会产生特殊的蛋白质来隔离铁的侵害，一但体内铁质和这些蛋白质之间失调，就会提高心血管病、内分泌异常、感染性疾病和神经退化性病的机率。

　　建议二十岁以上的男性及迈入更年期后的男女，提防铁质开始在血液及肝脏里累积，造成体内储藏过多的铁质，加速老化，引发各种疾病，甚至死亡。

　　预防体内的铁超量，你可以这么做

　　如果你是个成年以上的男性或年期后的女性，以下的六个方法可以预防体内的铁质超量－－

　　不宜服用单一铁质补剂，购买综合维他命补剂时，选择不含铁质或铁剂量低的维他命。

　　减少动物性食物的摄取，尤其是红肉，因为红肉结合了高量的铁质和超量的脂肪，由肉类摄取铁质比由植物性食物里获取更加危险。铁质含量丰富的食物有：动物肝脏、瘦肉(红肉)、蛋黄、猪血、鱼乾、蚬螺贝类、坚果类、绿叶蔬菜等，其中动物性的铁质比植物性，容易被人体吸收。

　　多喝茶、红酒，并多吃高纤谷类与豆类，这三种食品所含的化学物质都能抑制铁质，并且能降低自由基损伤细胞。　　不宜摄取含高铁的谷类早餐，这些谷类早餐一人份含铁量就有18毫克。

　　女性受到经血保护，会定期排铁，若月经停止，迈入更年期后，就必须自我警觉，不宜再刻意补铁。

　　建议成年以上男性，及更年期后的女性，每年定期捐血，如果可以一年捐三次，将可以帮助自己排掉一些多余的铁质。

　　俗话说:“三分医，七分养，十分防。”可见养生的重要性。在很多人的意识里只有老人才需要养生，其实不然，养生是条漫长的路，越早走上这条路，受益越多。[[了解更多中医养生常识请进入：中医养生]]　　[[编辑推荐：老年人公园木椅别久坐]]

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