国际针灸师证在香港的使用情况因政策和法规的不同而有所差异，在回答这个问题之前，我们需要了解香港的医疗体系和相关法律法规。

香港是一个特别行政区，拥有独立的法律体系，根据香港的法律，医生、护士和其他医疗专业人员需要获得香港医学委员会(MCHK)颁发的执业证书，方可从事相关工作，香港政府还对针灸等非传统医学领域进行了规范，要求从业者必须具备相应的资格和执照。

关于国际针灸师证在香港的使用，这主要取决于该证书的发证机构、证书的认可程度以及香港医学委员会的规定，如果国际针灸师证是由权威的国际组织颁发的，并且得到了香港医学委员会的认可，那么在香港使用这个证书是有可能的，具体情况还需要根据香港政府的相关法律法规来判断。

建议您在申请国际针灸师证时，仔细了解该证书的发证机构和认可程度，以及与香港医学委员会的合作情况，您还可以咨询在香港从事针灸工作的专业人士，了解他们的经验和建议，这样，您将能够更好地了解国际针灸师证在香港的使用情况，为自己的职业发展做出明智的决策。