考取营养师证需要学习的专业主要包括食品科学、食品质量与安全、食品营养与检验教育、食品科学与工程等，这些专业涵盖了营养学的基础知识和实践技能，为学生提供了全面的营养学教育，以下是对这些专业的详细介绍。

1、食品科学：食品科学是一门研究食品原料、加工、贮藏、运输、销售等全过程的综合性学科，学习食品科学的学生需要掌握食品的基本理论、生产工艺、设备和质量控制等方面的知识，学生还需要学习食品安全法规、食品微生物学、食品分析等课程，以便在食品行业中从事技术开发、生产和管理工作。

2、食品质量与安全：食品质量与安全专业主要研究食品的生产、加工、贮藏、运输和消费过程中的质量问题，以及如何保证食品的安全性和营养价值，学生需要学习食品化学、食品分析、食品微生物学、食品毒理学等课程，掌握食品质量与安全的基本原理和技术，学生还需要学习食品安全法规、食品质量管理等课程，以便在食品行业中从事质量管理、监督和检测工作。

3、食品营养与检验教育：食品营养与检验教育专业主要培养具有食品营养与检验基本理论、基本知识和基本技能的高级专门人才，学生需要学习食品化学、食品分析、食品微生物学、食品毒理学、食品营养学等课程，掌握食品营养成分的分析方法和评价标准，学生还需要学习食品安全法规、食品质量管理等课程，以便在食品行业中从事营养教育和检验工作。

4、食品科学与工程：食品科学与工程专业是一门研究食品原料、加工工艺、设备和质量控制等方面的综合性学科，学习食品科学与工程的学生需要掌握食品的基本理论、生产工艺、设备和质量控制等方面的知识，学生还需要学习食品安全法规、食品微生物学、食品分析等课程，以便在食品行业中从事技术开发、生产和管理工作。

除了以上专业，还有一些其他相关专业，如生物科学、化学、医学等，也涉及到营养学的知识，学生可以根据自己的兴趣和发展方向选择相应的专业进行学习。

在学习过程中，学生需要参加各种实践活动，如实验室实验、实习、课题研究等，以便将理论知识应用到实际工作中，学生还需要关注国内外营养学的最新动态和发展趋势，不断提高自己的专业素养。

毕业后，学生可以在食品企业、研究机构、政府部门、高等院校等单位从事营养师、食品安全监管员、食品质量检测员、食品研发工程师等工作，学生还可以选择继续深造，攻读硕士或博士学位，从事营养学的教学和科研工作。

考取营养师证需要学习的专业涉及食品科学、食品质量与安全、食品营养与检验教育、食品科学与工程等领域，学生需要掌握营养学的基本理论和实践技能，参加各种实践活动，关注行业动态，提高自己的专业素养，以便在食品行业中发挥自己的专业优势。