营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域的专业知识和技能，这种证书通常需要通过一系列的考试和实践经验来获得，营养师证包括多个项目类别，这些类别涵盖了营养学的各个方面，包括基础营养学、临床营养学、公共营养学、运动营养学等。

1、基础营养学：这是营养学的基础，包括营养素的分类、功能、需求量、食物来源等基础知识，基础营养学是所有营养学领域的基础，对于想要成为营养师的人来说，这是必须掌握的知识。

2、临床营养学：这是营养学的一个重要分支，主要研究如何通过饮食调整来预防和治疗疾病，临床营养学的主要内容包括疾病的营养病理学、营养评估、营养干预等。

3、公共营养学：这是营养学的另一个重要分支，主要研究公众的营养状况和营养需求，以及如何通过公共政策和教育来改善公众的营养状况，公共营养学的主要内容包括营养流行病学、营养政策、营养教育等。

4、运动营养学：这是营养学的一个新兴领域，主要研究运动员的营养需求和饮食调整，以帮助他们提高运动表现和恢复体力，运动营养学的主要内容包括运动营养需求、运动饮食、运动营养补充等。

5、儿童营养学：这是营养学的一个特殊领域，主要研究儿童的营养需求和饮食调整，以帮助他们健康成长，儿童营养学的主要内容包括儿童营养需求、儿童饮食、儿童营养疾病等。

6、老年营养学：这是营养学的一个特殊领域，主要研究老年人的营养需求和饮食调整，以帮助他们健康老龄化，老年营养学的主要内容包括老年人营养需求、老年人饮食、老年人营养疾病等。

7、妇女营养学：这是营养学的一个特殊领域，主要研究妇女的营养需求和饮食调整，以帮助她们保持健康和生育能力，妇女营养学的主要内容包括妇女营养需求、妇女饮食、妇女营养疾病等。

8、社区营养学：这是营养学的一个特殊领域，主要研究如何通过社区层面的营养服务来改善社区居民的营养状况，社区营养学的主要内容包括社区营养服务、社区营养教育、社区营养政策等。

就是营养师证包括的项目类别，每个项目类别都有其独特的知识体系和实践技能，对于想要成为营养师的人来说，都需要深入学习和掌握，这些项目类别之间也有很大的交叉和联系，基础营养学是所有项目类别的基础，临床营养学、公共营养学、运动营养学等都需要应用基础营养学的知识，想要成为营养师的人，不仅需要掌握各个项目类别的知识，还需要理解这些项目类别之间的联系，以便在实际工作中能够灵活应用。