营养师证是一种专业资格证书，它证明了持有者在营养学领域具备一定的专业知识和实践能力，营养师证的颁发主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同负责，这两个部门分别负责制定营养师的职业标准、培训大纲和考核办法，以及组织实施营养师的考试、认证和管理工作。

要获得营养师证，首先需要参加由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部认可的培训机构举办的营养师培训课程，这些课程通常包括营养学基础知识、食品卫生与安全、膳食指导、疾病营养调理等内容，通过培训，学员可以掌握营养学的基本原理和实践技能，为今后的工作打下坚实的基础。

完成培训课程后，学员需要参加由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部组织的营养师资格考试，考试分为理论知识和实践操作两部分，旨在全面评估学员的专业知识和实践能力，理论知识考试主要测试学员对营养学基本理论、法律法规、职业道德等方面的掌握程度；实践操作考试则主要测试学员在膳食调查、营养评估、膳食指导等方面的实际操作能力。

考试合格后，学员可以获得国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部颁发的营养师职业资格证书，这个证书是证明学员具备营养师职业资格的重要凭证，也是学员从事营养师工作的基本要求。

值得注意的是，营养师证的颁发并不等同于营养师的职业地位，营养师的职业地位分为初级、中级和高级三个层次，分别对应不同的工作职责和待遇，初级营养师主要从事膳食调查、营养评估等基础性工作；中级营养师则可以进行膳食指导、疾病营养调理等工作；高级营养师则可以在营养学研究、教学和管理工作方面发挥更大的作用。

要晋升为中级或高级营养师，学员需要满足一定的工作年限和业绩要求，并通过由国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部组织的职称评审，职称评审主要考察学员在营养师工作中的实际业绩、学术成果和社会影响，以确保营养师队伍的专业水平和素质。

营养师证的颁发由中国国家卫生健康委员会和人力资源和社会保障部共同负责，具有较高的权威性，要获得营养师证，学员需要参加培训课程、通过考试，并在营养师工作中积累经验和业绩，营养师的职业地位和待遇与其职称和工作业绩密切相关，不断提升自己的专业水平和综合素质，是每一位营养师努力追求的目标。