1、基础医学知识：这是考取营养师证书的基础，包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些知识是理解人体健康和疾病的基础，也是制定合理的饮食计划和营养干预方案的基础。

2、营养学基础知识：这是营养师的核心知识，包括营养素的分类、功能、食物来源、推荐摄入量等，还需要了解人体的营养需求、营养状况评价、营养不良和营养过剩等问题。

3、食品科学知识：营养师需要了解食品的营养成分、加工方法、储存条件等，以便为人们提供科学的食品选择建议，这部分知识包括食品化学、食品微生物学、食品工程等。

4、膳食指南和营养政策：营养师需要熟悉国内外的膳食指南和营养政策，以便为人们提供符合国家和国际标准的营养建议，这部分知识包括膳食指南的制定原则、内容、实施策略等。

5、营养评估和干预：营养师需要掌握营养评估的方法和工具，以便准确判断个体和群体的营养状况，还需要了解营养干预的原则、方法和效果评价，以便为人们提供有效的营养干预措施。

6、营养教育和咨询：营养师需要具备营养教育和咨询的能力，以便向人们传播科学的营养知识，提高人们的营养素养，这部分知识包括营养教育的理论、方法和技巧，以及营养咨询服务的流程、技巧和注意事项等。

7、营养师职业道德和法律法规：营养师需要了解营养师职业的伦理道德要求，以及与营养师工作相关的法律法规，以便在工作中遵守职业道德和法律规定。

8、实践操作技能：营养师需要掌握一定的实践操作技能，如食品烹饪、食品搭配、食谱制定等，以便为人们提供实用的营养建议。

为了顺利通过营养师证考试，自学者可以采取以下策略：

1、制定学习计划：根据自己的时间和精力，合理安排学习内容和进度，确保每个科目都能得到充分的学习和复习。

2、选择合适的教材和资料：选择权威、系统的教材和资料，确保学习内容的准确性和完整性。

3、注重理论联系实际：在学习理论知识的同时，关注实际应用，通过案例分析、实验操作等方式，提高自己的实践能力。

4、参加培训班或辅导课程：如果条件允许，可以参加专业的培训班或辅导课程，以获得更系统、更深入的学习指导。

5、做好模拟考试和复习：在考试前，进行模拟考试，检验自己的学习成果，针对性地进行复习和强化。

自学营养师证需要全面掌握营养学、食品科学、基础医学等方面的知识，同时注重实践操作能力和职业道德素质的培养，通过合理安排学习计划、选择合适的教材和资料、参加培训班等方式，自学者可以顺利通过营养师证考试，成为合格的营养师。