营养师证书全称叫做“中华人民共和国国家职业资格证书（营养师）”，这是由中国国家劳动和社会保障部颁发的，证明持证人具备从事营养师工作所需知识和技能的资格证书，营养师是指在食品、医疗卫生、体育健身等领域从事营养科学研究、营养健康教育、营养咨询、营养评价、营养管理等工作的专业人员。

营养师证书的获得需要经过严格的培训和考试，申请人需要具备一定的学历和专业背景，通常要求具有大专及以上学历，专业为食品科学、食品工程、食品质量与安全、营养与食品卫生等相关专业，还需要具备一定的工作经验，一般要求在相关领域工作满2年以上。

培训阶段，申请人需要参加由国家劳动和社会保障部认可的培训机构举办的营养师培训班，培训内容包括营养学基础知识、营养评估方法、营养干预技术、食品安全与卫生、食品加工与烹饪、膳食指南与饮食文化等，培训周期通常为3-6个月，学员需要完成规定的课程学习，并通过考试，方可获得培训结业证书。

考试阶段，申请人需要参加由国家劳动和社会保障部组织的营养师资格考试，考试分为理论知识和实践技能两部分，理论知识考试主要测试申请人对营养学基础知识、营养评估方法、营养干预技术、食品安全与卫生、食品加工与烹饪、膳食指南与饮食文化等方面的掌握程度，实践技能考试主要测试申请人在营养咨询、营养评价、营养管理等实际工作中的操作能力和应用能力。

通过考试后，申请人需要向国家劳动和社会保障部提交相关材料，包括培训结业证书、身份证明、学历证明、工作经历证明等，经审核合格后，申请人将获得营养师资格证书。

营养师证书的有效期为5年，在有效期内，持证人可以从事营养师相关工作，有效期满后，持证人需要参加继续教育，更新知识和技能，方可继续从事营养师工作。

营养师证书的获得对于从事营养师工作的人员具有重要意义，它证明了持证人具备从事营养师工作所需的专业知识和技能，有利于提高个人的职业素质和市场竞争力，营养师证书是从事营养师工作的必要条件，持证人可以在食品、医疗卫生、体育健身等领域从事营养科学研究、营养健康教育、营养咨询、营养评价、营养管理等工作，营养师证书对于提升个人职业发展空间和薪资待遇具有积极作用。

营养师证书全称为“中华人民共和国国家职业资格证书（营养师）”，是证明持证人具备从事营养师工作所需知识和技能的资格证书，获得营养师证书需要经过严格的培训和考试，对于从事营养师工作的人员具有重要意义。