营养师证考试分为理论知识考试和技能考核两部分，理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能考核采用现场实际操作方式，理论知识考试和技能考核均实行百分制，成绩皆达60分以上者为合格。

公共营养师3级需要考两门科目：《理论知识》和《专业能力》。《理论知识》考试时间为90分钟，题型为选择题（共200题，每题0.5分），试卷由单项选择题、多项选择题、判断题和简答题组成。

专业技能考核部分包括：膳食调查与评价技能、人体营养状况测定和评价技能、营养咨询与教育技能、食品营养评价技能、社区营养管理和干预技能，这些技能考核都是通过现场实际操作来完成的。

不同级别的营养师考试科目和内容也有所不同，中级公共营养师需要考三门科目：《理论知识》、《专业能力》和《综合评审》。《理论知识》和《专业能力》考试同初级公共营养师；《综合评审》采用书面答辩形式，考核考生的营养学专业知识及工作经验。

高级公共营养师同样需要考三门科目：《理论知识》、《专业能力》和《综合评审》。《理论知识》和《专业能力》考试同中级公共营养师；《综合评审》采用书面答辩形式，考核考生的营养学专业知识及工作经验。

还有不同职业方向的营养师考试科目和内容也有所不同，注册营养技师需要考四门科目：《基础知识》、《相关专业》、《专业知识》和《专业实践能力》。《基础知识》和《相关专业》考试采用机考方式，题型为客观题，包含单选题和多选题；《专业知识》和《专业实践能力》考试采用笔试方式，题型为主观题，包含简答题、论述题和案例分析题。

考取营养师证书需要参加相应的理论考试和技能考核，不同级别和职业方向的营养师考试科目和内容也有所不同，在准备考试时，应该根据自己的实际情况选择合适的考试科目和内容进行复习。