考取营养师证需要掌握一定的专业知识和技能，主要包括以下几个方面的内容：

1、基础理论知识：营养学基础知识是成为一名合格营养师的基石，这包括人体解剖生理学、生物化学、微生物学、食品科学等基础学科知识，以及营养学的基本概念、原理和方法，还需要了解营养学的发展历程、国内外营养学研究的现状和趋势等。

2、营养素知识：营养师需要掌握各种营养素的性质、功能、来源、需求量、食物中的分布等知识，这包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、水、膳食纤维等七大类营养素，还需要了解各类营养素在人体内的代谢过程、相互关系及其对健康的影响。

3、膳食指南和营养评估：营养师需要熟悉国家和地方的膳食指南，了解不同人群的营养需求和饮食特点，能够根据个体的生理、心理、社会等因素，进行科学的膳食指导和营养评估。

4、营养疾病与营养干预：营养师需要掌握各类营养相关疾病的发病机制、临床表现、诊断和治疗原则，以及营养干预的方法和效果，这包括肥胖症、心血管疾病、糖尿病、肿瘤、骨质疏松症、肾脏疾病等常见疾病。

5、食品卫生与安全：营养师需要了解食品中可能存在的有害物质、微生物、重金属等污染物的来源、危害和检测方法，掌握食品加工、储存、烹饪等过程中的食品安全控制措施，确保食品的卫生与安全。

6、营养教育与沟通技巧：营养师需要具备良好的沟通能力，能够与患者、家属、同事等进行有效沟通，传播科学的营养知识，提高人们的营养健康意识，还需要掌握营养教育的方法和技巧，能够针对不同人群制定合适的营养教育方案。

7、营养师职业道德与法律法规：营养师需要遵守国家法律法规，尊重患者的权益，保护患者的隐私，遵循医学伦理和营养师职业道德，还需要了解营养师执业的相关政策法规，如注册、备案、继续教育等。

8、实践操作能力：营养师需要具备一定的实践操作能力，如食品营养成分的测定、膳食调查、营养评估、营养干预等，这需要通过实际工作和实习，不断积累经验，提高自己的实践能力。

考取营养师证需要掌握丰富的专业知识和技能，具备良好的沟通能力和实践操作能力，只有通过不断学习和实践，才能成为一名合格的营养师。

为了顺利通过营养师资格考试，考生可以采取以下策略：

1、制定学习计划：根据考试大纲和自己的学习进度，合理安排学习时间，确保每个知识点都能得到充分的复习。

2、系统学习：从基础理论到实践操作，全面系统地学习营养学知识，形成完整的知识体系。

3、注重实践：通过实习、兼职等方式，积累实践经验，提高自己的实践操作能力。

4、参加培训课程：可以选择参加专业的营养师培训课程，系统学习营养学知识，提高自己的专业素养。

5、做好模拟题和真题：通过做模拟题和历年真题，熟悉考试题型，检验自己的学习成果，找出自己的薄弱环节，进行针对性的复习。

6、保持良好的心态：考试前要保持良好的心态，避免过度紧张，相信自己的努力，相信自己能够取得好成绩。