包括营养学基础、食物营养学、人体营养需求、膳食设计与管理、公共营养学等，为了顺利通过考试，你需要阅读以下几本书籍：

1、《营养学基础》：这本书是营养学入门的基础教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素分类、营养需求等内容，通过学习这本书，你可以了解营养学的基本概念和原理，为后续的学习打下坚实的基础。

2、《食物营养学》：这本书主要介绍了各种食物的营养成分和营养价值，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，通过学习这本书，你可以了解不同食物的营养成分，掌握如何选择和搭配食物，以满足人体的营养需求。

3、《人体营养需求》：这本书主要介绍了人体对各种营养素的需求和摄取量，通过学习这本书，你可以了解不同年龄、性别、生理状态下人体对营养素的需求量，以及如何根据个体差异进行合理的膳食设计。

4、《膳食设计与管理》：这本书主要介绍了膳食设计的原则和方法，包括膳食结构、膳食指南、膳食计划等，通过学习这本书，你可以了解如何根据人体营养需求和个体差异进行合理的膳食设计，以及如何管理膳食，保持健康的饮食习惯。

5、《公共营养学》：这本书主要介绍了公共营养学的基本原理和实践，包括营养教育、营养政策、营养监测等，通过学习这本书，你可以了解公共营养学在社会健康促进和疾病预防中的作用，以及如何进行营养教育和营养干预。

除了以上几本书籍，你还可以参考一些相关的教材和参考书，如《营养学》、《膳食与健康》等，还可以关注一些权威的营养学期刊和学术杂志，及时了解最新的研究成果和科学观点。

在学习过程中，建议你结合实际案例和实践经验进行学习，可以通过参加实习或者参与相关研究项目来提升自己的实践能力，还可以参加一些营养师培训班或者在线课程，通过专业的指导和辅导，提高自己的学习效果。

自考营养师证需要系统地学习营养学的基础理论和实践知识，通过阅读相关书籍和参考材料，结合实际案例和实践经验，不断提升自己的专业能力和素质，才能顺利通过考试，获得营养师证书。