食品营养师证考试是针对从事食品、保健品、化妆品等领域的专业人员进行的职业资格认证考试，通过考试，可以证明考生具备一定的食品营养知识和实践能力，为社会提供专业的食品营养服务，食品营养师证考试主要包括以下几个方面的内容：

1、食品营养学基础知识

食品营养学是研究食物中营养成分对人体健康的影响及其在人体内的代谢过程的学科，食品营养师证考试要求考生掌握食品营养学的基本原理，包括营养素的分类、功能、来源、需求量等，还需要了解人体的营养需求、营养状况评价、膳食指南等基本知识。

2、食品安全与卫生

食品安全与卫生是食品营养师工作中必须关注的重要问题，考试内容包括食品安全的基本概念、食品安全风险评估、食品中的有害物质、食品微生物污染、食品加工过程中的卫生管理等，考生需要了解食品安全法规、标准和管理制度，掌握食品安全风险评估方法，能够识别和预防食品安全风险。

3、食品加工工艺与质量控制

食品加工工艺是指将原料加工成食品的过程，包括选材、清洗、切割、烹饪、包装等，食品营养师需要了解各种食品加工工艺对食品营养成分的影响，掌握食品质量标准和检测方法，能够对食品进行质量控制，考试内容包括食品加工工艺原理、食品质量标准、食品检测技术等。

4、保健食品与特殊人群营养

保健食品是指具有特定保健功能的食品，适用于特定人群食用，考试内容包括保健食品的种类、功能、评价方法、监管政策等，还需要了解特殊人群（如孕妇、婴幼儿、老年人、运动员等）的营养需求和膳食指导，能够为特殊人群提供个性化的营养建议。

5、食品营养咨询与服务

食品营养师在工作中需要为客户提供食品营养咨询服务，帮助客户制定合理的膳食计划，解决营养问题，考试内容包括食品营养咨询的方法、技巧、沟通技巧等，考生需要具备良好的沟通能力，能够根据客户的需求提供专业的食品营养建议。

6、食品营养教育与宣传

食品营养师还需要参与食品营养教育和宣传活动，提高公众的食品营养意识，考试内容包括食品营养教育的方法、策略、案例分析等，考生需要具备一定的教育能力和组织能力，能够设计和实施有效的食品营养教育活动。

食品营养师证考试涵盖了食品营养学、食品安全与卫生、食品加工工艺与质量控制、保健食品与特殊人群营养、食品营养咨询与服务、食品营养教育与宣传等多个方面的知识，通过考试，考生可以全面掌握食品营养师的专业知识和技能，为社会提供专业的食品营养服务。