地摊营养粥作为一种常见的街头小吃，受到了很多人的喜爱，随着食品安全问题日益受到重视，许多人开始关心地摊营养粥是否需要食品证，本文将从以下几个方面来探讨这个问题。

我们需要了解什么是食品证，食品证是指食品生产经营者在从事食品生产、经营、加工、储存等活动时，依法取得的证明其具备食品安全生产条件和能力的法定证件，食品证分为食品生产许可证、食品经营许可证和食品卫生许可证等，食品生产许可证是针对食品生产企业的，食品经营许可证是针对食品经营企业的，食品卫生许可证是针对餐饮服务企业的。

地摊营养粥需要办理哪种食品证呢？这要根据地摊营养粥的经营形式来判断，如果地摊营养粥是以销售预包装产品为主，那么就需要办理食品经营许可证；如果地摊营养粥是以现场制作、现场销售为主，那么就需要办理食品卫生许可证。

我们来了解一下办理食品证的条件和程序。

1、办理食品生产许可证的条件：

（1）具有与生产规模相适应的生产场所、设施和设备；

（2）具有与生产规模相适应的专业技术人员和管理人员；

（3）具有与生产规模相适应的质量检验机构和检验人员；

（4）具有与生产规模相适应的安全生产管理机构和安全生产管理人员；

（5）具有与生产规模相适应的环境保护设施和措施；

（6）具有与生产规模相适应的原料、辅料、包装材料、生产设备和工艺；

（7）具有与生产规模相适应的产品标准和技术文件；

（8）具有与生产规模相适应的产品质量检验设备和检验方法；

（9）具有与生产规模相适应的产品质量追溯体系；

（10）具有与生产规模相适应的产品质量责任保险制度。

2、办理食品经营许可证的条件：

（1）具有与经营规模相适应的经营场所、设施和设备；

（2）具有与经营规模相适应的专业技术人员和管理人员；

（3）具有与经营规模相适应的质量检验机构和检验人员；

（4）具有与经营规模相适应的安全生产管理机构和安全生产管理人员；

（5）具有与经营规模相适应的环境保护设施和措施；

（6）具有与经营规模相适应的原料、辅料、包装材料、生产设备和工艺；

（7）具有与经营规模相适应的产品标准和技术文件；

（8）具有与经营规模相适应的产品质量检验设备和检验方法；

（9）具有与经营规模相适应的产品质量追溯体系；

（10）具有与经营规模相适应的产品质量责任保险制度。

3、办理食品卫生许可证的条件：

（1）具有与经营规模相适应的经营场所、设施和设备；

（2）具有与经营规模相适应的专业技术人员和管理人员；

（3）具有与经营规模相适应的质量检验机构和检验人员；

（4）具有与经营规模相适应的安全生产管理机构和安全生产管理人员；

（5）具有与经营规模相适应的环境保护设施和措施；

（6）具有与经营规模相适应的原料、辅料、包装材料、生产设备和工艺；

（7）具有与经营规模相适应的产品标准和技术文件；

（8）具有与经营规模相适应的产品质量检验设备和检验方法；

（9）具有与经营规模相适应的产品质量追溯体系；

（10）具有与经营规模相适应的产品质量责任保险制度。

办理食品证的程序：

1、申请人向所在地食品药品监督管理部门提出申请；

2、食品药品监督管理部门对申请人提交的材料进行审查；

3、食品药品监督管理部门对申请人的生产、经营场所进行现场核查；

4、食品药品监督管理部门对申请人的产品质量进行抽样检验；

5、食品药品监督管理部门对申请人的安全生产、环保等方面进行审查；

6、食品药品监督管理部门对申请人的产品质量追溯体系、产品质量责任保险制度等进行审查；

7、食品药品监督管理部门对审查合格的申请人颁发食品证；

8、食品药品监督管理部门对审查不合格的申请人给予书面通知，并说明理由。

地摊营养粥是否需要办理食品证，取决于其经营形式，如果地摊营养粥是以销售预包装产品为主，那么就需要办理食品经营许可证；如果地摊营养粥是以现场制作、现场销售为主，那么就需要办理食品卫生许可证，办理食品证需要满足一定的条件，并按照一定的程序进行，地摊营养粥经营者应当根据自己的实际情况，依法办理相应的食品证，确保食品安全，为消费者提供健康、美味的食品。