本文目录导读：
选择题
1、下列哪种营养素是人体不能自己合成，必须从食物中获取的？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
2、下列哪种营养素在人体内主要作为能量来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
3、下列哪种营养素在人体内主要作为结构物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
4、下列哪种营养素在人体内主要作为调节物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
5、下列哪种营养素在人体内主要作为保护物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
6、下列哪种营养素在人体内主要作为信号物质？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
7、下列哪种营养素在人体内主要作为酶的辅因子？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
8、下列哪种营养素在人体内主要作为抗体的原料？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
9、下列哪种营养素在人体内主要作为血红蛋白的原料？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
10、下列哪种营养素在人体内主要作为细胞膜的原料？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
判断题
1、营养素是指能供给人体能量，维持生命活动和健康所必需的化学物质。（对）
2、营养素包括蛋白质、脂肪、糖、矿物质、维生素和水。（对）
3、营养素的主要功能包括供给能量、维持生命活动、调节生理功能、保护身体健康。（对）
4、营养素的摄入过量或不足都会对人体健康产生不良影响。（对）
5、营养素的摄入应根据个人的身体状况、年龄、性别、体重、活动量等因素进行调整。（对）
简答题
1、请简述蛋白质的营养功能。
2、请简述脂肪的营养功能。
3、请简述糖的营养功能。
4、请简述矿物质的营养功能。
5、请简述维生素的营养功能。
案例分析题
1、小明是一名大学生，他每天都会进行大量的学习活动，但他的饮食不规律，经常吃快餐，他的体重下降，皮肤干燥，容易疲劳，请问他可能缺乏哪些营养素？应该如何调整他的饮食习惯？
2、小红是一名孕妇，她的饮食均衡，但她的医生告诉她，她的血液中铁的含量偏低，请问她应该如何调整她的饮食？
3、小华是一名糖尿病患者，他的饮食需要严格控制糖的摄入量，但他又担心自己的营养摄入不足，请问他应该如何调整他的饮食？
论述题
1、请论述营养素的摄入与人体健康的关系。
2、请论述营养素的摄入与疾病预防的关系。
3、请论述营养素的摄入与生活质量的关系。
实践题
1、设计一份适合运动员的营养餐单。
2、设计一份适合孕妇的营养餐单。
3、设计一份适合糖尿病患者的营养餐单。
就是营养师初级证考试题库的一部分内容，希望对你有所帮助。
