1、基础医学知识：这是考取营养师资格证的基础，包括解剖学、生理学、病理学、微生物学、免疫学等，这些知识是理解人体健康和疾病的基础，也是制定营养计划的基础。

2、营养学基础知识：包括营养学原理、营养素分类、营养素功能、营养素需求量等，这些知识是制定营养计划的基础，也是评估个体营养状况的基础。

3、食物学基础知识：包括食物分类、食物成分、食物营养价值、食物安全等，这些知识是制定营养计划的基础，也是评估个体营养状况的基础。

4、营养评估：包括营养状况评估、营养需求评估、营养风险评估等，这些知识是制定营养计划的基础，也是评估个体营养状况的基础。

5、营养计划制定：包括营养目标设定、营养计划制定、营养计划实施和营养计划评估等，这些知识是制定营养计划的基础，也是评估个体营养状况的基础。

6、营养咨询和教育：包括营养咨询技巧、营养教育方法、营养教育材料制作等，这些知识是进行营养咨询和教育的基础。

7、营养治疗：包括营养治疗原则、营养治疗方案制定、营养治疗效果评估等，这些知识是进行营养治疗的基础。

8、营养管理：包括营养管理原则、营养管理方案制定、营养管理效果评估等，这些知识是进行营养管理的基础。

9、营养法规和政策：包括营养法规、营养政策、营养标准等，这些知识是进行营养工作的基础。

10、营养研究方法：包括营养研究设计、营养研究实施、营养研究分析等，这些知识是进行营养研究的基础。

这些科目，不仅需要理论知识，还需要实践操作技能，考取营养师资格证，不仅需要通过理论考试，还需要通过实践考试。

在准备考试的过程中，考生需要系统地学习和掌握上述科目的知识，还需要通过大量的实践，提高自己的实际操作能力，考生还需要关注营养领域的最新研究成果和政策法规，以便及时更新自己的知识和技能。

考取营养师资格证的科目涵盖了营养学的各个方面，既需要扎实的理论基础，又需要丰富的实践经验，只有通过全面的学习和实践，才能成功考取营养师资格证，成为一名合格的营养师。

在考试过程中，考生需要具备良好的学习能力和学习态度，同时也需要有较强的自我管理能力和时间管理能力，只有这样，才能在有限的时间内，有效地学习和掌握所需的知识和技能，从而顺利通过考试。

考取营养师资格证的过程，也是提升自我、提高专业素质的过程，通过这个过程，考生不仅可以获得专业知识和技能，还可以提升自己的学习能力和自我管理能力，为未来的职业生涯打下坚实的基础。