营养师资格证主管部门是指负责对营养师资格认证进行管理和监督的政府部门，营养师资格证的主管部门是国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）。

国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院组成部门之一，主要负责全国卫生和健康工作的组织、领导和协调，在营养师资格证的管理方面，国家卫生健康委员会主要承担以下职责：

1、制定和完善营养师资格认证的政策法规，国家卫生健康委员会根据国家经济社会发展的需要，结合国内外营养师行业的发展状况，制定和完善营养师资格认证的政策法规，为营养师资格证的管理工作提供法律依据。

2、设立和审批营养师资格认证机构，国家卫生健康委员会设立和审批营养师资格认证机构，确保营养师资格认证工作的专业性和权威性。

3、监督和指导营养师资格认证工作，国家卫生健康委员会对营养师资格认证工作进行监督和指导，确保营养师资格认证工作的顺利进行。

4、培训和考核营养师，国家卫生健康委员会组织开展营养师的培训和考核工作，提高营养师的业务水平和素质。

5、发布营养师资格认证信息，国家卫生健康委员会定期发布营养师资格认证的相关信息，包括营养师资格认证的政策法规、认证机构、认证标准、认证程序等，为社会公众提供权威、准确的信息。

6、处理营养师资格认证的投诉和纠纷，国家卫生健康委员会设立专门的投诉和纠纷处理机制，对营养师资格认证过程中出现的问题进行处理，维护营养师和社会公众的合法权益。

7、国际合作与交流，国家卫生健康委员会积极参与国际营养师资格认证的合作与交流，学习借鉴国际先进的经验和做法，不断提高中国营养师资格认证的水平。

国家卫生健康委员会在营养师资格证的管理工作中，始终坚持以人为本，以科学为导向，以服务为宗旨，以提高营养师队伍的整体素质为目标，为推动中国营养师事业的发展做出了积极的贡献。

各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门也承担着营养师资格证的管理工作，负责本行政区域内营养师资格认证的组织、实施和监督，各地卫生健康行政部门要严格按照国家卫生健康委员会的政策法规和要求，做好营养师资格认证工作，确保营养师资格证的权威性和有效性。

营养师资格证主管部门在营养师资格认证工作中发挥着重要作用，为保障营养师的专业素质和服务质量，为推动营养师事业的发展，为维护社会公众的健康权益，做出了不懈的努力。