本文目录导读：
选择题
1、下列哪种食物是优质蛋白质的来源？
A. 面包 B. 蔬菜 C. 鸡蛋 D. 白糖
2、下列哪种食物是碳水化合物的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 糖 D. 维生素
3、下列哪种食物是脂肪的主要来源？
A. 蛋白质 B. 碳水化合物 C. 脂肪 D. 维生素
4、下列哪种食物是维生素的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 维生素
5、下列哪种食物是矿物质的主要来源？
A. 蛋白质 B. 脂肪 C. 碳水化合物 D. 矿物质
判断题
6、人体需要的所有营养素都可以通过食物摄取。（对/错）
7、人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。（对/错）
8、人体需要的营养素可以通过食物摄取，也可以通过水和空气摄取。（对/错）
9、人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物是能量的主要来源。（对/错）
10、人体需要的营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物是构成人体细胞的主要物质。（对/错）
简答题
11、请简述蛋白质的生理功能。
12、请简述脂肪的生理功能。
13、请简述碳水化合物的生理功能。
14、请简述维生素的生理功能。
15、请简述矿物质的生理功能。
案例分析题
16、小明是一名中学生，他的饮食习惯偏向于吃肉类和甜食，很少吃蔬菜和水果，请你根据小明的饮食习惯，分析他的营养状况，并提出改善建议。
17、小红是一名办公室职员，她的饮食习惯偏向于吃快餐和零食，很少吃正餐，请你根据小红的饮食习惯，分析她的营养状况，并提出改善建议。
18、小华是一名运动员，他的饮食习惯偏向于吃高蛋白食物，很少吃碳水化合物，请你根据小华的饮食习惯，分析他的营养状况，并提出改善建议。
论述题
19、请论述平衡饮食的重要性。
20、请论述营养素在人体健康中的作用。
21、请论述营养素缺乏或过量对人体健康的影响。
22、请论述如何通过饮食调整来改善营养状况。
23、请论述如何通过运动来改善营养状况。
24、请论述如何通过生活习惯来改善营养状况。
实践题
25、设计一份适合大学生的一日三餐食谱。
26、设计一份适合孕妇的一日三餐食谱。
27、设计一份适合糖尿病患者的一日三餐食谱。
28、设计一份适合高血压患者的一日三餐食谱。
29、设计一份适合运动员的一日三餐食谱。
30、设计一份适合减肥者的一日三餐食谱。
就是中级营养师证考试题库的内容，希望对大家有所帮助。
