营养师资格证盖章部门是指负责对营养师资格证书进行审核、盖章的政府部门，这个部门通常是国家卫生健康委员会（National Health Commission，简称NHC）或者其下属的地方卫生健康管理部门，这些部门的主要职责是对营养师的专业素质、实践能力和道德品质进行把关，确保营养师能够为广大人民群众提供专业、安全、有效的营养指导服务。

营养师资格证盖章部门的工作内容主要包括以下几个方面：

1、制定和完善营养师资格认证的相关政策和规定，这些政策和规定是营养师资格认证工作的基础和依据，对于规范营养师培训、考试和认证工作具有重要意义。

2、对营养师培训机构进行资质审查和认定，营养师培训机构是培养营养师专业人才的重要基地，其资质和教学质量直接关系到营养师的专业素质，盖章部门需要对这些培训机构进行严格的审查和认定，确保其具备合格的师资力量、教学设施和教学质量。

3、对营养师资格考试进行监督和管理，营养师资格考试是评价营养师专业素质和能力的重要手段，盖章部门需要对考试的组织、实施和评分进行严格的监督和管理，确保考试的公平、公正和公开。

4、对营养师资格证的申请、审核和发放进行管理，营养师在通过资格考试后，需要向盖章部门申请营养师资格证，盖章部门需要对申请材料进行审核，确保申请人具备相应的专业素质和实践能力，然后对资格证进行盖章，发放给申请人。

5、对营养师资格证的使用和监管进行管理，营养师在从事营养指导服务时，需要携带营养师资格证，盖章部门需要对营养师资格证的使用进行监管，确保营养师能够依法依规开展工作，为广大人民群众提供优质的营养指导服务。

6、对营养师的继续教育和培训进行管理，为了提高营养师的专业素质和能力，盖章部门需要对营养师的继续教育和培训进行管理，确保营养师能够不断更新知识、提高技能，适应社会发展和人民群众的需求。

7、对营养师行业的诚信建设进行管理，盖章部门需要加强对营养师行业的诚信建设，建立完善的诚信档案和信用评价体系，对违法违规行为进行严肃查处，维护营养师行业的良好形象。

营养师资格证盖章部门在营养师资格认证工作中发挥着重要作用，对于提高营养师的专业素质、规范营养师行业的发展具有重要意义，广大营养师应当珍惜自己的资格证，严格遵守相关法律法规和职业道德，为广大人民群众提供优质的营养指导服务，社会各界也应当关注和支持营养师资格证盖章部门的工作，共同推动营养师行业的健康发展。