在讨论营养师证和二建哪个难之前，我们首先需要了解这两个证书的基本概念和考试内容。

营养师证是指国家卫生健康委员会颁发的《中华人民共和国卫生专业技术人员职业资格证书》，全称为“营养师职业资格证书”，这个证书主要针对从事营养健康相关工作的人员，包括临床营养、公共营养、食品营养等领域，考取营养师证需要具备一定的医学、营养学、食品科学等专业知识，通过国家统一的考试，才能获得证书。

二建，即二级建造师，是指在中国从事建筑工程施工管理工作的专业技术人员的职业资格证书，二级建造师分为建筑工程、市政公用工程、机电工程、水利水电工程、公路工程、矿业工程等六个专业方向，考取二建证书需要具备一定的建筑工程管理、施工技术、工程造价等方面的专业知识，通过国家统一的考试，才能获得证书。

来看，营养师证主要涉及营养学、生理学、病理学、食品科学等方面的知识，而二建主要涉及建筑工程管理、施工技术、工程造价等方面的知识，两者的考试内容有很大的差异，因此很难直接比较哪个更难。

从考试难度来看，营养师证的考试难度相对较高，营养学是一门涉及生物学、化学、生理学等多个学科的交叉学科，知识体系较为复杂，营养师证的考试内容涉及大量的实验操作和临床案例分析，对考生的实践能力要求较高，营养师证的考试通过率相对较低，竞争压力较大。

相对而言，二建的考试难度略低，虽然二建考试涉及的知识面较广，但考试内容相对系统，重点突出，二建考试的通过率相对较高，竞争压力较小，二建考试的难度也不容忽视，尤其是在建筑工程管理和施工技术方面，需要考生具备较强的实际操作能力和经验积累。

从考试准备时间来看，营养师证的考试准备时间较长，由于营养学知识体系的复杂性，考生需要花费较多的时间和精力进行学习和复习，而二建的考试准备时间相对较短，考生可以通过系统的培训和自学，较快地掌握考试所需的知识。

从就业前景来看，营养师证和二建都具有较高的就业价值，营养师证可以应用于医院、学校、企事业单位等多个领域，从事营养健康相关的工作，而二建证书则广泛应用于建筑工程施工管理领域，从事项目管理、施工技术、工程造价等工作，两者的就业前景都非常广阔。

营养师证和二建的考试难度各有特点，很难直接比较哪个更难，考生在选择考证时，应根据自己的兴趣和职业规划，综合考虑考试内容、难度、准备时间等因素，做出合适的选择，无论考取哪个证书，都需要付出较大的努力和时间，才能最终获得成功。