营养师资格证是由国家卫生健康委员会颁发的，它是证明持证人具备从事营养师职业的资格证书，营养师资格证的发证单位是国家卫生健康委员会，它是中国政府主管卫生健康工作的部门，负责制定和实施卫生健康政策、法规和标准，组织和管理卫生健康工作。

国家卫生健康委员会的职责包括：制定卫生健康政策、法规和标准；组织实施国民健康计划；组织和管理卫生健康工作；监督和管理医疗卫生机构；组织和协调重大突发公共卫生事件的应对工作；开展国际卫生合作等。

营养师资格证的发证单位国家卫生健康委员会在发证过程中，会对申请人进行严格的资格审查，确保持证人具备从事营养师职业的能力和素质，申请营养师资格证的人员需要具备一定的学历和专业背景，同时还需要通过国家卫生健康委员会组织的考试。

营养师资格证的发证单位国家卫生健康委员会还会定期对持有营养师资格证的人员进行培训和考核，以确保他们能够不断提高自己的专业水平和能力，国家卫生健康委员会还会对营养师资格证的使用情况进行监管，确保持证人能够依法合规地从事营养师职业。

营养师资格证的发证单位国家卫生健康委员会在保障国民健康方面发挥着重要作用，它通过制定和实施卫生健康政策、法规和标准，组织和管理卫生健康工作，来促进国民健康水平的提高，而营养师资格证则是国家卫生健康委员会对从事营养师职业的人员进行资格认证的重要手段，它能够确保持证人具备从事营养师职业的能力和素质。