国资委，即国务院国有资产监督管理委员会，是中国政府的一个重要部门，主要负责监管和管理国有资产，关于国资委能否办理营养师证的问题，我们需要从多个方面来分析。

我们需要了解营养师证的含义，营养师证是指通过国家职业资格考试获得的，具有一定专业知识和技能的营养师资格证书，营养师主要从事食品、餐饮、保健品等行业的营养咨询、评估、指导等工作。

我们要了解国资委的职责范围，国资委主要负责监管和管理国有资产，包括国有企业、国有资本投资运营公司等，虽然国资委在推动国有企业改革和发展方面发挥了重要作用，但它并不直接参与到具体的职业资格培训和考试工作中。

我们要关注国家对于职业资格认证的政策，近年来，我国政府一直在推动职业教育和培训改革，鼓励企业、行业协会等社会力量参与职业资格认证工作，这意味着，营养师证的颁发和管理工作已经不再完全由政府部门负责，而是更加注重市场化、专业化的发展。

综合以上因素，我们可以得出结论：国资委作为政府部门，目前并不直接办理营养师证，国资委支持和推动国有企业、行业协会等社会力量参与职业资格认证工作，为营养师提供更多的发展机会和空间，想要获得营养师证的个人，可以选择参加国家职业资格考试，或者向相关行业协会、培训机构等寻求帮助，也要注意选择正规、有资质的培训机构，确保所获得的证书具有权威性和价值。