湛江考营养师证的地点和流程可能会因地区和时间的不同而有所变化，你可以选择在当地的教育局或者专门的考试中心进行报名，以下是一般的步骤：

了解考试信息：你需要了解湛江地区关于营养师证考试的详细信息，包括考试时间、考试科目、考试费用等，这些信息通常可以在当地的教育局或者考试中心的官方网站上找到。

报名：在了解清楚考试信息后，你需要按照规定的时间和方式进行报名，报名通常需要填写一些个人信息，并支付一定的考试费用。

准备考试：报名成功后，你需要开始准备考试，你可以购买相关的教材和辅导资料，或者参加一些培训课程来提高你的考试水平。

参加考试：在考试当天，你需要带上身份证和准考证等相关证件，按时到达考试地点参加考试。

等待成绩：考试结束后，你需要等待一段时间才能得到考试成绩，如果你的成绩达到了通过标准，那么你就可以获得营养师证了。

需要注意的是，以上只是一般的流程，具体的步骤可能会因地区和时间的不同而有所变化，建议你在报名前详细了解湛江地区的具体考试信息。