公共营养师是指在社会上从事公共营养与食品安全知识传播，指导个人、家庭或团体进行合理膳食搭配，预防和控制疾病，促进健康的专业人员，公共营养师需要具备一定的专业知识和技能，因此在职业发展中，公共营养师可以选择考取单证或双证。

单证公共营养师主要关注于个人的膳食指导和健康管理，其证书主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：包括食物营养素、能量代谢、膳食结构等基本概念和原理。

2、膳食指导：掌握不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的膳食需求和营养特点，制定个性化的膳食计划。

3、健康管理：了解常见慢性病(如高血压、糖尿病、肥胖等)的预防和控制方法，提供健康教育和咨询服务。

4、食品安全与卫生：掌握食品加工、储存、烹饪等方面的基本知识和技能，确保食品的安全与卫生。

5、沟通与表达能力：具备良好的沟通与表达能力，能够有效地向个人、家庭或团体传授营养知识和技能。

双证公共营养师则在单证的基础上，增加了对公共卫生和营养教育领域的知识和技能要求，其证书主要包括以下几个方面：

1、公共卫生基础知识：包括流行病学、卫生统计、卫生监督等基本概念和原理。

2、营养教育：掌握营养教育的基本理论和方法，能够设计和实施营养教育方案。

3、社区卫生服务：了解社区卫生服务的组织和管理，能够参与社区卫生服务项目的策划和实施。

4、科研能力：具备一定的科研能力，能够开展营养相关的科研工作。

5、专业素养：具备良好的职业道德和专业素养，能够遵守行业规范，为社会提供高质量的营养服务。

公共营养师单证和双证的主要区别在于涉及的领域和知识深度，单证公共营养师更注重个人的膳食指导和健康管理，而双证公共营养师在单证的基础上增加了公共卫生和营养教育领域的知识和技能要求，具备更广泛的职业发展空间，对于想要在公共营养领域发展的专业人士来说，可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的证书路径。