报考营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些建议的书籍：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、食品安全等方面的内容，这本书将帮助你建立扎实的营养学基础。

2、《中国居民膳食指南》：这是一本由中国卫生部发布的膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，作为营养师，你需要了解并掌握这些知识，以便为患者提供合理的膳食建议。

3、《临床营养学》：这是一本针对临床应用的营养学教材，涵盖了营养不良、代谢性疾病、肿瘤营养等方面的内容，这本书将帮助你了解如何将营养学知识应用于实际临床工作中。

4、《食品化学》：这是一本介绍食品化学原理和反应的书籍，对于理解食物中的营养成分和加工过程非常重要。

5、《微生物学与食品发酵》：这是一本介绍微生物学和食品发酵原理的书籍，对于了解食品安全和食品保藏等方面的知识非常有帮助。

6、《功能性食品》：这是一本介绍功能性食品的原理和应用的书籍，对于了解保健食品和特殊人群的营养需求非常有帮助。

7、《营养疗法与康复治疗》：这是一本介绍营养疗法在康复治疗中的应用的书籍，对于了解如何通过营养干预来改善患者的身体状况非常有帮助。

8、《现代临床营养学》：这是一本介绍现代临床营养学理论和实践的书籍，对于提高临床营养诊断和治疗能力非常有帮助。

9、《中华名医百科全书·营养医学卷》：这是一本收录了众多著名营养学家研究成果的百科全书，对于拓宽知识面和了解前沿研究非常有帮助。

10、《国际疾病分类(ICD-10)》：这是一本世界卫生组织发布的疾病分类手册，对于了解各种疾病的病因、临床表现和治疗方法非常有帮助，虽然它主要关注疾病而非营养，但作为营养师，你需要了解各种疾病对营养的影响，以便为患者提供个性化的营养建议。

除了以上推荐的书籍外，还可以参考一些专业期刊和网站，如《中国食品卫生杂志》、《中华预防医学杂志》等，以及国内外知名营养师的著作和演讲视频，如美国国家科学院院士丹尼尔·W·布劳尔、《中国居民膳食指南》主编陈君石等，通过阅读这些资料，你可以不断更新自己的知识体系，提高自己的专业素养，实践经验也是非常重要的，因此在学习过程中要注重动手实践，积累临床经验。