卫健委针灸师证书是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，具有一定的权威性和公信力，持有卫健委针灸师证书的人员在从事针灸治疗工作时，可以为患者提供专业的诊疗服务，有利于患者的康复，关于卫健委针灸师证书是否可以开店不用，这个问题需要从多个方面来考虑。

根据《中华人民共和国医师法》和《中华人民共和国护士法》的规定，从事医疗、护理工作的人员需要取得相应的执业资格证书，方可在医疗机构、社区卫生服务中心等地方开展工作，如果想要开设针灸诊所，仅凭卫健委针灸师证书是不够的，还需要取得相关的执业资格证书。

卫健委针灸师证书虽然具有一定的权威性，但并不能保证针灸师的专业水平和技术能力，在实际工作中，患者对针灸师的期望值很高，他们希望能够得到专业、安全、有效的治疗服务，开设针灸诊所的针灸师不仅需要具备扎实的专业知识，还需要不断地学习和实践，提高自己的技术水平和服务水平。

卫健委针灸师证书的颁发和管理是由国家卫生健康委员会负责的，但在实际操作中，可能会出现一些不规范的现象，有些培训机构为了追求利润，不顾学员的实际需求和能力，随意发放证书；有些个人为了满足市场需求，违规开办针灸诊所等，这些现象都可能导致卫健委针灸师证书的价值降低，甚至被质疑。

虽然卫健委针灸师证书具有一定的权威性，但要想在开设针灸诊所时免去相关手续和要求，仅仅依靠这一证书是不够的，建议您在获得卫健委针灸师证书的同时，还要积极参加各类培训和实践活动，提高自己的专业技能和服务水平，您还可以考虑取得其他相关的执业资格证书，以便更好地开展针灸治疗工作。