高级营养师证书是由国家卫生健康委员会颁发的，是国家职业资格证书之一，根据《国家职业资格证书制度》规定，高级营养师证书的考试时间一般为每年的6月和12月，考试合格后需要在规定时间内到当地人社部门领取证书。

高级营养师证书的考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试，理论考试主要考察考生对营养学、食品卫生学、人体解剖生理学等方面的知识掌握情况；实践操作考试则主要考察考生的实际操作能力和技能水平。

高级营养师证书的考试难度较大，需要考生具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，想要获得高级营养师证书并不是一件容易的事情，通常情况下，考生需要参加多次培训课程、自学相关知识、积累实践经验，并在考试前进行充分的准备才能有机会通过考试。

至于高级营养师证书的有效期，根据相关规定，高级营养师证书是永久有效的，也就是说，只要您获得了高级营养师证书，就可以在相关领域内长期从事营养师工作，并且可以不断提升自己的专业水平和职业技能。