公共营养师证截止日期是根据不同国家和地区的法律法规而定的，公共营养师证书的颁发是由国家卫生健康委员会主管的全国卫生行业职业技能鉴定中心负责的，根据《中华人民共和国职业技能鉴定条例》规定，职业技能鉴定实行定期鉴定制度，一般每年举办两次，公共营养师证书的截止日期通常也是在每年的两次职业技能鉴定时间之间。

具体的截止日期可以参考国家卫生健康委员会官网或者当地职业技能鉴定中心的公告，公共营养师证书的有效期为5年，过期后需要重新参加考试并获得新证书。

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