卫健委针灸师证书是一种专业技能证书，它是通过国家卫生健康委员会组织的针灸师资格考试获得的，根据《中华人民共和国职业资格证书管理办法》规定，职业资格证书是从事某一职业的必备条件，持有职业资格证书的人员方可在相应的岗位上工作。

如果您想开店并从事针灸业务，那么您需要先考取卫健委针灸师证书，虽然有些地区可能存在一些特殊情况，允许没有针灸师证书的人开店，但这种做法是不被推荐的，因为这样可能会导致您的服务质量无法得到保障，从而影响您的声誉和生意。

如果您已经拥有了卫健委针灸师证书，那么您还需要了解相关法律法规和政策要求，在开店前需要进行卫生许可证申请、税务登记等方面的手续，您还需要关注当地的市场环境和竞争情况，制定合理的经营策略和服务方案，以提高自己的竞争力和盈利能力。

卫健委针灸师证书对于从事针灸业务的人来说是非常重要的，它不仅可以提高您的专业水平和服务质量，还可以为您的事业发展打下坚实的基础，我建议您务必认真备考并取得该证书后再考虑开店的问题。