公共营养师证职业技能是指在公共营养领域具备的专业知识和技能，包括营养学、食品科学、生物化学、人体生理学、疾病预防与控制等方面的知识，公共营养师是通过对个体或群体的营养状况进行评估，制定合理的膳食计划，指导人们合理膳食，以预防和控制疾病，促进健康的一种专业人才，具备公共营养师证职业技能的人员，可以在医院、学校、企事业单位、社区卫生服务中心等机构从事营养保健、食品安全、健康教育等工作。

公共营养师需要具备扎实的营养学基础知识，这包括各种营养素的作用、食物中的营养成分、人体对营养的需求量、膳食结构的基本原则等，还需要熟悉食品科学原理，了解食品的生产、加工、储存和烹饪过程，以及食品中可能存在的有害物质及其对人体健康的影响。

公共营养师需要掌握生物化学和人体生理学知识，这有助于理解人体对营养物质的消化、吸收、利用和代谢过程，从而为制定合理的膳食计划提供科学依据，还需要了解人体生长发育、代谢调节、疾病预防与控制等方面的基本知识，以便在实际工作中为不同人群提供针对性的营养指导。

公共营养师需要具备良好的沟通能力和团队协作精神，在工作过程中，公共营养师需要与患者、家庭成员、医务人员等多方进行沟通，了解他们的需求和困难，提供专业的建议和帮助，公共营养师还需要与其他医疗专业人员密切合作，共同为患者提供全方位的健康服务。

公共营养师需要具备一定的实践经验和创新能力，在实际工作中，公共营养师需要不断总结经验，探索新的营养方法和技术，以适应社会发展和人们生活水平的提高，还需要关注国内外营养领域的最新动态，不断提高自己的专业素养。

具备公共营养师证职业技能的人员在社会中具有很高的价值，他们通过专业的知识和技能，为人们的健康保驾护航，促进社会的和谐发展，为了成为一名优秀的公共营养师，我们需要不断学习、实践和创新，努力提高自己的综合素质。