正规营养师证是指在国家卫生健康委员会(原卫生部)批准的全国范围内，具有权威性和公信力的营养师职业资格证书，它是衡量营养师专业水平和能力的重要标志，也是营养师从事临床营养工作的基本要求，正规营养师证分为三个等级：初级、中级和高级，分别对应不同的职业技能要求和职责范围。

1、初级营养师证：初级营养师主要负责基础的营养知识和技能的学习，具备一定的营养学基础理论和实践能力，取得初级营养师证的人员可以从事一般的营养咨询、饮食指导等工作。

2、中级营养师证：中级营养师需要具备较为丰富的营养学知识和实践经验，能够独立开展较为复杂的营养评估、制定个性化的营养方案等工作，取得中级营养师证的人员可以在医院、保健机构、企事业单位等场所从事专业的营养管理工作。

3、高级营养师证：高级营养师是营养学领域的专家，具备深厚的理论功底和丰富的实践经验，能够为患者提供全方位的营养治疗和健康管理服务，取得高级营养师证的人员可以在高等院校、科研机构、政府部门等单位从事教学、科研、管理等工作。

正规营养师证的考试通常分为理论考试和实践操作考试两部分，理论考试主要测试考生对营养学基础知识的掌握程度，包括营养素与人体健康的关系、膳食营养素分析、食品安全与卫生等内容，实践操作考试主要测试考生的实际操作能力，包括食物成分分析、食谱编制、营养评估等技能。

为了取得正规营养师证，考生需要参加由国家卫生健康委员会组织的统一考试，考试报名通常在每年的3月至4月进行，考试时间一般在6月或7月，考试合格后，考生可以向当地卫生健康部门申请颁发证书，考生还需要具备一定的工作经验，以证明自己具备从事营养工作的能力和素质。

正规营养师证是衡量一个营养师专业水平和能力的重要标志，对于想要在营养领域发展的人来说具有重要的意义，通过努力学习和实践，有望取得这一证书，从而在营养领域取得更好的发展。