本文目录导读：

1. 选择题(每题2分，共20分)
2. 填空题(每题2分，共20分)

高级营养师证考试试题

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于谷物类食物？

A. 大米

B. 面粉

C. 玉米

D. 花生

答案：D

2、以下哪种食物富含蛋白质？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 奶制品

答案：C

3、以下哪种食物富含脂肪？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 坚果

答案：D

4、以下哪种食物富含碳水化合物？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类

答案：C

5、以下哪种食物富含维生素？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 油脂

答案：B

6、以下哪种食物富含矿物质？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 奶制品

答案：A

7、以下哪种食物富含纤维素？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 豆类

答案：B

8、以下哪种食物富含微量元素？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 坚果

答案：C

9、以下哪种食物富含抗氧化物质？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 茶类饮品

答案：A

10、以下哪种食物富含益生菌？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 肉类

D. 发酵食品(如酸奶、豆腐等)

答案：D

填空题(每题2分，共20分)

11、请写出三种常见的蛋白质来源，_______。

12、请写出三种常见的脂肪来源，_______。

13、请写出三种常见的碳水化合物来源，_______。

14、请写出三种常见的维生素来源，_______。

15、请写出三种常见的矿物质来源，_______。

16、请写出三种常见的纤维素来源，_______。

17、请写出三种常见的微量元素来源，_______。

18、请写出三种常见的抗氧化物质来源，_______。

19、请写出三种常见的益生菌来源，_______。