营养师取消资格证是指在某些特定情况下，政府或相关行业组织对营养师的职业资格进行限制或取消，这些情况可能包括：营养师违反职业道德规范、提供虚假证明、未按照规定接受继续教育等。

营养师取消资格证的影响主要体现在以下几个方面：

1、对营养师个人的影响：取消资格证意味着营养师失去了从事该职业的合法资格，可能会影响其就业和职业发展，失去资格证的营养师在维权方面也会受到一定的限制。

2、对消费者的影响：取消资格证的营养师可能存在专业知识和技能不足的问题，这将直接影响到他们为消费者提供的服务质量和安全性，消费者在选择营养师时需要谨慎，避免因为营养师的失职而给自己带来健康风险。

3、对整个行业的影响：营养师是食品安全和公众健康的重要保障力量，取消资格证可能导致行业内素质参差不齐的现象加剧，影响整个行业的健康发展，这也可能导致消费者对营养师行业的信任度下降。

4、对政府监管部门的影响：取消资格证意味着政府监管部门在一定程度上失去了对营养师行业的有效管理手段，政府需要加强对营养师行业的监管力度，提高行业准入门槛，确保消费者的权益得到保障。

为了避免营养师取消资格证的情况发生，政府和相关行业组织可以采取以下措施：

1、建立健全营养师培训和考核制度，确保营养师具备足够的专业知识和技能。

2、加强营养师行业的监管力度，对违规行为进行严厉打击。

3、提高营养师的职业素养，加强职业道德教育，引导营养师树立正确的职业观念。

4、鼓励营养师参加继续教育和专业培训，提高自身素质和能力。

5、建立完善的信息公开和投诉举报机制，方便消费者了解营养师的资质和服务质量，及时发现和处理问题。

营养师取消资格证是一个复杂的问题，涉及到多个方面的利益，政府和相关行业组织需要共同努力，加强监管和管理，确保营养师行业的健康发展，保障消费者的健康权益。