营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些常见的书籍：

1、《营养学》(Nutrition):这本书是营养学的基础，涵盖了人体所需的各种营养素、食物来源、代谢过程等内容。

2、《膳食指南》(Dietary Guidelines):这是由美国农业部和卫生部门发布的一份指南，提供了关于膳食结构、食物选择和饮食习惯的建议。

3、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这本书主要关注疾病患者的营养治疗，包括糖尿病、高血压、心脏病等。

4、《食品化学》(Food Chemistry):这本书介绍了食物成分的化学结构和性质，对于理解食物的营养价值和加工过程非常重要。

5、《微生物学与免疫学》(Microbiology and Immunology):这本书介绍了微生物在人体健康中的作用，以及免疫系统如何应对病原体入侵。

6、《人体解剖学与生理学》(Anatomy and Physiology):这本书介绍了人体各个器官的结构和功能，对于理解营养物质在人体内的代谢过程非常重要。

7、《药理学》(Pharmology):这本书介绍了药物对身体的影响，以及如何合理地使用药物来改善患者的健康状况。

8、《基础医学》(Basic Medical Science):这本书介绍了基础医学知识，包括生物化学、病理学、遗传学等方面的内容。

这些书籍都是营养师证考试中必须要学习的内容，当然还有很多其他的书籍可以帮助你更好地理解营养学知识，希望这些信息能够帮到你。