考取营养师证需要学习和掌握一定的营养学知识，同时也需要了解相关的法律法规和职业道德，以下是一些常用的教材：

1、《营养学》(第八版):这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素与人体健康、膳食调查与评价、临床营养等方面的内容。

2、《食品卫生学》(第五版):这本书主要介绍了食品卫生学的基本知识和技能，包括食品中有害物质的检测方法、食品加工过程中的卫生控制、食品安全监督等方面。

3、《中华人民共和国食品安全法》：这是我国食品安全领域的基础性法律，对于考取营养师证的考生来说，了解和掌握这部法律的内容是非常重要的。

4、《中华人民共和国营养师条例》：这是我国营养师行业的管理法规，对于想要从事营养师职业的人员来说，了解和掌握这部法规的内容也是非常必要的。

5、《中国居民膳食指南》：这是一本由国家卫生健康委员会发布的权威膳食指南，内容涵盖了不同年龄段人群的膳食需求和推荐摄入量等方面。

6、《临床营养学》：这是一本专门介绍临床营养学知识和技能的教材，内容涵盖了疾病患者的营养治疗、肠外营养等方面。

7、《运动生理学》：这是一本介绍运动生理学基础知识和技能的教材，对于想要从事运动营养师职业的人员来说，了解和掌握这部分知识也是非常重要的。

8、《基础代谢率测定技术》：这是一本介绍基础代谢率测定技术的教材，对于想要从事体重管理和减肥方面的营养师来说，掌握这项技能是非常必要的。

9、《体成分分析技术》：这是一本介绍体成分分析技术的教材，对于想要从事肌肉锻炼和体型管理方面的营养师来说，掌握这项技能也是非常重要的。

10、《饮食文化与礼仪》：这是一本介绍饮食文化和礼仪知识的教材，可以帮助考生更好地了解不同地区和民族的饮食习惯和文化背景。