公共营养师证发证机构是指负责管理和颁发公共营养师资格证书的官方机构，公共营养师证书的发放和管理由中国国家卫生健康委员会(原卫生部)主管，各级卫生健康行政部门依据《中华人民共和国卫生健康事业发展“十三五”规划纲要》和《全国公共卫生服务体系建设指导意见》，在全国范围内开展公共营养师职业技能培训和考核工作，以确保公共营养师具备相应的专业知识和技能，为社会提供优质的营养健康服务。

在培训过程中，学员需要通过理论考试和实践操作考核，以获得公共营养师资格证书，理论考试主要测试学员对公共营养学、食品卫生、营养与健康、临床营养等方面的基本知识掌握程度；实践操作考核则主要评估学员在实际工作中运用所学知识和技能的能力，只有通过这两轮考核的学员，才能获得公共营养师资格证书。

公共营养师证书的发放和管理旨在规范公共营养师行业的发展，提高公共营养师的专业素质和服务水平，为广大人民群众提供更加科学、专业的营养健康服务，这也有助于推动我国公共卫生事业的发展，促进全民健康水平的提高。

为了更好地服务于广大人民群众，中国政府还积极推动公共营养师行业的国际化发展，目前，已有一些中国公共营养师参加国际公共营养师认证(IPPN)考试并取得证书，成为国际认可的公共营养师，这些国际认证的公共营养师可以在国内外为人们提供专业的营养健康服务，助力全球公共卫生事业的发展。

公共营养师证发证机构是中国国家卫生健康委员会，负责管理和颁发公共营养师资格证书，通过严格的培训和考核制度，确保了公共营养师具备专业素质和技能，为广大人民群众提供优质的营养健康服务，中国政府还积极推动公共营养师行业的国际化发展，为全球公共卫生事业的发展贡献力量。