针灸师证颁发部门是指在国家卫生健康委员会和国家中医药管理局的共同监督和管理下，由各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门负责本行政区域内针灸师的培训、考试、认证和管理工作。

针灸师证颁发部门包括以下几个方面：

1、国家卫生健康委员会：作为国家级卫生行政部门，负责制定和发布针灸师行业的政策法规，对全国范围内的针灸师培训和考试工作进行统一管理和监督。

2、国家中医药管理局：作为国家级中医药管理部门，负责对针灸师的职业资格认定和技能鉴定工作进行指导和管理，同时还负责组织和实施针灸师的职业技能大赛等活动。

3、各省、自治区、直辖市卫生健康行政部门：根据国家卫生健康委员会和国家中医药管理局的相关规定，负责本行政区域内针灸师的培训、考试、认证和管理工作，这些部门通常会设立专门的针灸师培训机构或指定相关医院作为培训基地，为有志于从事针灸工作的人员提供专业的培训和教育。

4、各级中医药院校：作为培养针灸师的重要基地，各级中医药院校通常都会开设相应的针灸专业课程，并设有专门的针灸实验室和临床实习基地，为学生提供全面的学习和实践机会。

针灸师证颁发部门是多个部门共同协作的结果，旨在确保针灸师行业的规范化和专业化发展，提高整个行业的水平和质量。