营养师证是国家对从事营养相关工作的专业人员的资格认证，其最低学历要求因地区和具体职位而异，想要获得营养师证书，至少需要具备高中或中专以上的学历。

在某些地区，如北京、上海等地，为了保证营养师的专业素质和能力，对于申请营养师证的人员提出了更高的学历要求，北京市规定，申请初级营养师职业资格证书的人员需要具备本科及以上学历；而上海市则要求申请人具有医学、食品科学与工程等相关专业硕士及以上学历。

除了学历要求外，营养师还需要通过相应的考试和实习培训，才能获得证书，考试内容包括基础知识、实践技能和综合素质等方面，旨在评估申请人的专业能力和实际操作水平，实习培训则是让申请人在实际工作中学习和掌握营养知识和技能，提高自己的工作能力。

想要成为一名合格的营养师，不仅需要具备一定的专业知识和技能，还需要不断学习和提升自己，无论是从个人发展还是职业发展的角度来看，都应该注重自身的素质和能力的提高。