公共营养师证是由中国国家卫生健康委员会认证的，中国国家卫生健康委员会是国务院组成部门，负责全国卫生和健康工作，其下属的职业卫生与放射卫生监督司负责全国职业卫生和放射卫生的监督管理工作，其中包括公共营养师的认证工作。

公共营养师证的认证分为两个阶段：第一阶段是培训阶段，学员需要参加由卫生健康委员会指定的培训机构进行的培训课程，并通过考试取得合格证书；第二阶段是实践阶段，学员需要在指定的医疗机构或社区卫生服务中心进行实习，并通过考核取得实习证明，只有同时具备这两个阶段的证明，才能获得公共营养师证。

在培训阶段，学员需要学习公共营养学、食品卫生与安全、人群营养等方面的知识，掌握基本的营养诊断、评估和干预技能，在实践阶段，学员需要参与实际的工作，如为患者制定个性化的饮食计划、开展健康教育活动等，以提高自己的实践能力。

公共营养师证的认证是一个严谨的过程，要求学员具备扎实的理论知识和丰富的实践经验，只有这样，才能更好地为社会提供专业的营养服务。