运动营养师证考题答案涉及到很多方面，包括运动营养学基础知识、运动生理学、运动心理学、运动训练学、运动损伤与康复等，以下是一些常见的考题及答案：

1、什么是运动营养学？

运动营养学是一门研究人体在运动过程中所需的能量和营养物质的摄取、利用和代谢的科学，它主要关注运动者的能量需求、营养素需求、膳食结构、饮食行为等方面，以保证运动者在运动过程中能够获得足够的能量和营养物质，提高运动表现，降低运动损伤风险。

2、什么因素会影响能量需求？

影响能量需求的因素有很多，主要包括性别、年龄、体重、身高、肌肉量、基础代谢率(BMR)、运动强度和持续时间等，女性比男性能量需求较低；年轻人比老年人能量需求较高；体重较轻的人比体重较重的人能量需求较高；肌肉量较多的人比肌肉量较少的人能量需求较高；低强度运动比高强度运动能量需求较低。

3、什么是蛋白质？

蛋白质是构成人体细胞的基本有机物，具有多种生理功能，如维持正常生长、发育和修复组织等，运动员需要摄入足够的蛋白质来维持肌肉质量，促进恢复，提高运动表现，运动员的蛋白质需求量为每日总热量的10-35%。

4、什么是碳水化合物？

碳水化合物是人体的主要能量来源，可以提供热能和补充运动时消耗的能量，运动员需要摄入适量的碳水化合物来维持运动表现，促进恢复，运动员的碳水化合物需求量为每日总热量的45-65%。

5、什么是脂肪？

脂肪是人体的重要能量来源，也是细胞膜的重要组成部分，运动员需要摄入适量的脂肪来维持运动表现，促进恢复，运动员的脂肪需求量为每日总热量的20-35%。

6、什么是维生素和矿物质？

维生素和矿物质是人体必需的微量营养素，对于维持生命活动和促进健康至关重要，运动员需要摄入足够的维生素和矿物质来维持身体正常功能，促进恢复，运动员需要关注的维生素和矿物质有维生素B族、维生素C、维生素D、钙、铁、锌等。

7、什么是饮食纤维？

饮食纤维是不能被人体消化吸收的食物成分，主要存在于植物性食物中，它具有调节肠道功能、降低胆固醇、控制血糖等多种生理功能，运动员需要摄入适量的饮食纤维来维持肠道健康，促进恢复，运动员的饮食纤维需求量为每日总热量的25-35%。

8、什么是水？

水是人体最重要的营养素之一，占据了人体水分含量的90%以上，水在人体内有多种生理功能，如调节体温、运输营养物质、排泄废物等，运动员需要保持充足的水分摄入，以维持身体正常功能，促进恢复，运动员的水分需求量为每日总热量的1.5-2倍。

9、什么是合理的膳食结构？

合理的膳食结构是指在保证足够能量和营养素摄入的前提下，合理安排各种食物的比例和种类，运动员的膳食结构应包括碳水化合物、蛋白质、脂肪三大类食物，以及富含维生素和矿物质的食物，运动员还需要注意食物的烹饪方式和食用时间，以保证食物的最佳吸收和利用。

10、什么是运动后的补给？

运动后的补给是指在运动结束后通过食物或饮料补充能量和营养素的过程，运动后的补给有助于促进肌肉恢复，提高运动表现，常用的运动后补给包括水果、香蕉、巧克力、蛋白粉等。