运动营养师证考核范围是指在成为一名合格的运动营养师所需掌握的知识和技能，这些知识和技能涵盖了运动营养学的基本理论、实践应用以及相关法律法规等方面，运动营养师证考核范围主要包括以下几个方面：

1、运动营养学基本理论：包括能量代谢、营养素需求、膳食结构、饮食搭配、食品安全与卫生等方面的知识，运动营养师需要具备扎实的运动营养学基础，以便为运动员提供科学合理的营养指导。

2、运动生理学知识：包括运动生物化学、运动生理学、运动解剖学等方面的内容，运动营养师需要了解运动员在运动过程中的生理变化，以便制定针对性的营养方案。

3、运动类型与训练原则：针对不同运动项目的特点，掌握相应的训练原则和方法，力量训练、耐力训练、速度训练等不同训练类型的营养需求和指导原则。

4、运动员膳食调查与评估：掌握运动员膳食调查的方法和技巧，能够对运动员的膳食进行全面、系统的评估，为制定个性化的营养方案提供依据。

5、营养配方设计：根据运动员的年龄、性别、体重、运动量、运动类型等因素，设计合适的膳食方案，包括能量密度、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的摄入量。

6、营养干预与管理：能够针对运动员在训练和比赛过程中出现的营养问题，采取相应的干预措施，提高运动员的营养状况和运动表现。

7、营养教育与咨询：具备良好的沟通能力和团队协作精神，能够为运动员、教练员、管理人员等提供专业的营养教育和咨询服务。

8、相关法律法规：熟悉国家有关运动营养的法律法规和行业标准，确保营养指导工作的合法合规。

9、临床营养实践：掌握常见疾病(如糖尿病、高血压、肥胖等)的膳食治疗原则和方法，为患者提供科学的膳食指导。

10、科学研究与创新能力：具备一定的科学研究能力，关注运动营养领域的前沿动态，不断更新和完善自己的专业知识体系。

运动营养师证考核范围涵盖了运动营养学的基本理论、实践应用以及相关法律法规等方面，要求运动营养师具备扎实的专业知识和丰富的实践经验，以便为运动员提供科学合理的营养指导，通过考试取得运动营养师证书，是成为一名合格运动营养师的基本条件。