生产营养土需要的证件和手续因地区而异，但一般需要以下证件：

1、营业执照：生产营养土的企业需要在当地工商行政管理部门办理营业执照，以便合法经营。

2、环保手续：生产营养土的过程中会产生一定的污染，因此需要办理环保手续，包括环评报告、排污许可证等。

3、土地使用证：生产营养土需要有土地作为生产基地，因此需要办理土地使用证。

4、产品质量检测报告：生产出来的营养土需要经过质量检测，并出具相应的检测报告。

5、其他相关证件：根据当地政策和法规，可能还需要办理其他相关证件。

是一些常见的证件和手续，具体情况还需咨询当地相关部门，希望这些信息能对您有所帮助！