中国饭店协会营养师证是国家职业资格证书，由国家人力资源和社会保障部颁发，它是对从事餐饮行业营养工作的人员的专业技能和知识水平的认定，持有这个证书的人，不仅可以在餐厅、酒店等餐饮场所工作，还可以在企事业单位、学校、医院等机构从事营养咨询、健康教育等工作。

获得中国饭店协会营养师证书需要参加国家统一的考试，考试内容包括营养学基础、食品安全与卫生、食品营养评价与配制等方面，考试通过后，还需要进行一定时间的实践锻炼，才能最终获得证书。