在开设营养土厂之前，需要办理一系列的许可证和证书，以确保工厂的合法运营并符合相关的环保和安全标准，以下是一些基本的步骤和需要的证书：

工商营业执照 :你需要向当地工商行政管理部门申请并获得营业执照，这是开展任何商业活动的必要条件。

卫生许可证 :由于营养土的生产和使用涉及到食品和药品监督管理局，因此你可能还需要申请卫生许可证，这个许可证证明你的工厂有能力生产、储存和销售符合卫生标准的营养土。

环境影响评价报告书 :这是一种评估工厂运营可能对环境产生影响的文件，所有的新建、改建或扩建的项目都需要提交环境影响评价报告书。

排污许可证 :如果你的工厂会产生废水或废气，或者使用特定的化学物质，你可能需要申请排污许可证，这个许可证证明你的工厂能够有效地处理和排放这些污染物。

土地使用权证 :你需要拥有营养土生产所需的土地使用权证。

职业健康安全管理体系认证 :为了保障员工的健康和安全，你需要建立并维护一套职业健康安全管理体系，通常需要通过第三方机构的审核才能获得认证。

产品质量检验合格证 :你需要确保你的产品能够满足相关的质量标准，因此可能需要进行产品质量检验，并获得相应的合格证。

只是一部分基本的步骤和证书，具体的要求可能会根据地区、工厂规模以及使用的原材料等因素有所不同，在开始生产之前，建议你咨询当地的相关部门或者聘请专业的顾问，以确保你的工厂能够合法、高效地运营。