1、基础知识：营养学、生物化学、生理学、解剖学、微生物学、免疫学、遗传学等，这些基础知识是营养师必须掌握的基本理论，为后续的专业学习和实践提供理论支持。

2、临床营养学：包括疾病的营养诊断、疾病的预防和控制、营养治疗方案的设计等内容，临床营养学是营养师的核心技能之一，要求营养师具备较强的分析和判断能力，能够根据患者的具体病情制定合适的营养治疗方案。

3、食品营养学：包括食物的营养成分、食物的加工与保藏、食品安全与卫生等内容，食品营养学是营养师了解食物的性质和作用，为患者提供合理膳食建议的基础。

4、个体化营养：根据患者的年龄、性别、体重、身高、体质指数(BMI)等因素，结合患者的饮食习惯、运动量、工作环境等因素，为患者制定个性化的营养计划，这要求营养师具备较高的人际沟通能力和心理素质，能够理解患者的需求，为其提供有效的营养指导。

5、群体营养：针对特定的人群，如儿童、孕妇、老年人、运动员等，研究其特殊的营养需求和保障措施，群体营养是营养师在特定领域进行深入研究的重要内容，要求营养师具备较强的组织协调能力和团队合作精神。

6、营养教育：向患者和社会公众传授营养知识和技能，提高人们的健康素养，营养教育是营养师履行社会责任的重要途径，要求营养师具备较强的沟通能力和教育技巧。

7、法律法规：了解国家和地方关于食品安全、食品添加剂、食品标签等方面的法律法规，确保营养师的工作符合法律规定，法律法规是营养师职业发展的基石，要求营养师具备较高的法律意识和职业道德。

8、科研方法：学会运用科学研究的方法和手段，开展营养相关的科研项目，提高自己的学术水平，科研方法是营养师不断进步的关键，要求营养师具备较强的创新意识和实践能力。

9、信息技术：掌握常用的信息技术，如计算机操作、数据分析、网络搜索等，以便更好地开展工作，信息技术是营养师适应现代社会的重要工具，要求营养师具备较高的信息素养。

10、专业伦理：了解营养师职业的伦理规范，如尊重患者的隐私权、保护患者的权益等，确保自己的工作符合伦理要求，专业伦理是营养师职业发展的基本准则，要求营养师具备较高的道德品质。

考取营养师证需要学习的知识体系广泛且深入，涵盖了医学、生物学、心理学等多个领域，只有全面掌握这些知识，才能成为一名合格的营养师，为患者提供优质的营养服务。