初级营养师、中级营养师和高级营养师，这三个级别的证书分别代表了不同的专业水平和能力。

1、初级营养师证书：初级营养师是指具备一定的营养知识和技能，能够为个人或团体提供基本的营养指导和服务的人员，取得初级营养师证书的人员需要通过国家卫生健康委员会组织的统一考试，考试内容包括营养学基础、食品卫生、膳食营养调查与评估等方面的知识。

2、中级营养师证书：中级营养师是指在初级营养师的基础上，具备更丰富的营养知识和实践经验，能够为个人或团体提供更全面、专业的营养指导和服务的人员，取得中级营养师证书的人员需要在满足初级营养师的基础上，再通过国家卫生健康委员会组织的统一考试，考试内容涵盖了更广泛的营养学知识，如人体生理生化、疾病预防与控制、食品安全管理等。

3、高级营养师证书：高级营养师是指在中级营养师的基础上，具备更高的专业素养和实践能力，能够为个人或团体提供更高层次、个性化的营养指导和服务的人员，取得高级营养师证书的人员需要在满足中级营养师的基础上，还需具备一定的教学和科研能力，能够开展营养教育和科研工作，高级营养师还需要通过国家卫生健康委员会组织的高级职称评审，获得相应的职称资格。

营养师证分为初级、中级和高级三个级别，每个级别的证书代表了不同的专业水平和能力，想要取得高级营养师证书的人员，需要在初级和中级的基础上不断提升自己的专业素养和实践能力，积累丰富的工作经验，并通过高级职称评审，获得相应的职称资格。