国编，即国家编制，是指在国家机关、事业单位和国有企业中担任工作岗位的人员的编制，营养师证，即国家职业资格证书，是衡量一个人是否具备从事营养相关工作能力的证明，国编人员能否考取营养师证呢？

我们需要了解国编人员的职责和工作性质，国编人员通常在政府部门、事业单位和国有企业中担任管理、技术或服务等工作岗位，他们的工作内容与营养学知识关系不大，从职业性质上来说，国编人员并非营养学专业的从业人员，他们的工作重点在于行政管理、技术研究和服务保障等方面。

从国家职业资格证书的设置来看，其目的是为了规范职业教育培训市场，提高劳动者的职业技能水平，营养师证作为国家职业资格证书之一，其考核内容主要包括营养学基础知识、临床营养应用、食品卫生与安全等方面的知识，这些知识和技能对于国编人员来说，可能并不是工作中必须具备的能力。

国编人员的工作性质和职责决定了他们并不需要具备专业的营养学知识，相反，他们需要关注的是如何为人民群众提供优质的公共服务，保障民生福祉，在这个过程中，他们可能需要与营养师等专业人士进行合作，但这并不意味着他们需要亲自成为营养师。

国编人员可以考取营养师证，考虑到他们的工作性质和职责，以及国家职业资格证书的设置目的，他们考取营养师证的意义可能并不大，如果国编人员对营养学感兴趣，或者工作中需要与营养师等专业人士合作，那么考取营养师证无疑是一个提升自己专业能力的好机会，但对于绝大多数国编人员来说，考取营养师证并不是必要的。